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北京華科盛精細(xì)化工產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)亞硝酸鹽溶液:
亞硝酸鹽,一類(lèi)無(wú)機(jī)化合物的總稱(chēng)。主要指亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。
硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類(lèi)環(huán)境中,是自然界中的含氮化合物 [1] 。人體內(nèi)硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽,N-亞硝基化合物的前體物質(zhì)。
外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,肉類(lèi)制品中也允許作為發(fā)色劑*使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高?;居猛?strong>標(biāo)準(zhǔn)亞硝酸鹽溶液
亞硝酸鹽作為肉制品護(hù)色劑,可與肉品中的肌紅蛋白反應(yīng)生成玫瑰色亞硝基肌紅蛋白,增進(jìn)肉的色澤;還可增進(jìn)肉的風(fēng)味和防腐劑的作用,防止肉毒梭菌的生和延長(zhǎng)肉制品的貨架期 [6] 。很多加工場(chǎng)用化學(xué)藥劑除毛,節(jié)約了絕大部分人工成本;然后通過(guò)加膠、摻水、粘碎等手法,能夠把500克原料生產(chǎn)出750克左右的成品。”上述業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。通過(guò)的膠體(super77等),對(duì)燕窩進(jìn)行涂抹,實(shí)現(xiàn)輔助定型、提高品相、增加重量、掩蓋瑕疵等多重目的,這已經(jīng)是燕窩行業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。
2012年6月12日,衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布公告,今后酒店、大排檔、小吃店等餐飲服務(wù)單位禁止使用亞硝酸鹽作為食品添加劑。為此,一直關(guān)注食品安全的百姓和專(zhuān)家們拍手稱(chēng)快。