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三乙胺冰醋酸緩沖液

  • 型   號(hào):500ml
  • 價(jià)   格:120

北京華科盛精細(xì)化工產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷售三乙胺冰醋酸緩沖液:中文名冰乙酸 外文名AceticAcid 別 名 化學(xué)式CH3COOH 分子量60.05 CAS登錄號(hào)64-19-7 EINECS登錄號(hào)231-791-2 熔 點(diǎn)16.6 ℃ 凝固后為無(wú)色晶體,其水溶液中弱酸性且腐蝕性強(qiáng),蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用。

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北京華科盛精細(xì)化工產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷售三乙胺冰醋酸緩沖液:物化學(xué)反應(yīng)

乙酸中的乙酰基,是生物化學(xué)中所有生命的基礎(chǔ)。當(dāng)它與輔酶A結(jié)合后,就成為了碳水化合物和脂肪新陳代謝的中心。然而,乙酸在細(xì)胞中的濃度是被嚴(yán)格控制在一個(gè)很低的范圍內(nèi),避免使得細(xì)胞質(zhì)的pH發(fā)生破壞性的改變。與其它長(zhǎng)鏈羧酸不同,乙酸并不存在于甘油三酸脂中。但是,人造含乙酸的甘油三酸脂,又叫甘油醋酸酯(甘油三乙酸酯) [5]  ,則是一種重要的食品添加劑,也被用來(lái)制造化妝品和局部性藥物。

乙酸由一些特定的細(xì)菌生產(chǎn)或分泌。值得注意的是醋菌類梭菌屬的丙酮丁醇梭桿菌,這個(gè)細(xì)菌廣泛存在于*的食物、水和土壤之中。在水果或其他食物時(shí),醋酸也會(huì)自然生成。乙酸也是包括人類在內(nèi)的所有靈長(zhǎng)類生物的潤(rùn)滑液的一個(gè)組成部分,被當(dāng)作一個(gè)溫和的抗菌劑。

作用

乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑,這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物適生長(zhǎng)所需的pH。乙酸是我國(guó)應(yīng)用早、使用多的酸味劑,主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時(shí),可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后,添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑,輔以營(yíng)養(yǎng)保健品制成的飲料稱為型第三代飲料 [6] 

制備方法

乙酸的制備可以通過(guò)人工合成和細(xì)菌發(fā)酵兩種方法。生物合成法,即利用細(xì)菌發(fā)酵,僅占整個(gè)世界產(chǎn)量的10%,但是仍然是生產(chǎn)乙酸,尤其是醋的重要的方法,因?yàn)楹芏鄧?guó)家的食品安全法規(guī)規(guī)定食物中的醋必須是通過(guò)生物法制備,而發(fā)酵法又分為有氧發(fā)酵法和無(wú)氧發(fā)酵法。三乙胺冰醋酸緩沖液

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